Blansírozás

Egy kis gasztrotippet kell megosztanom Veled, mielőtt következő receptet leírnám. Ez nem más, mint a blansírozás.
Paradicsomon keresztül mutatom be, hogy kell csinálni.

1. Egy kisméretű késsel vágd ki a paradicsom csumáját.
2. Ejts felületes, kereszt alakú metszést a másik végén.
3. Merítsd óvatosan a paradicsomot forrásban lévő vízbe kb. 30 másodpercre, amíg a héja elkezd leválni.
4. Emeld ki a paradicsomot szűrőkanállal, és hideg víz alatt hűtsd le.
5. Húzd le a héját.

És kész is, a meghámozott paradicsom. A következő receptnél, a mandulákat kell majd blansírozni, a fenti eljárás szerint, csak az 1,2 részt nem kell megtenni - értelemszerűen.
Egyszerű, és első alkalommal sikerülni fog!